SEZIONE E

eè n a el ia ri il n o al el a; aè di Pomacee - MELO Tab. 3.11 E 107 Costi di produzione per 100 kg (0,1 t) di mele con una produzione media di 50 t/ha Voce Ore/ha /100 kg Raccolta 280 4,8 Trasporto frutta 29,7 0,6 Trattamenti antiparassitari 30,0 0,6 Trattamenti erbicidi 6,0 0,1 Controlli e distribuzione dispenser 10,0 0,2 Sfalcio tappeto erboso 8,0 0,2 Trinciatura sarmenti 3,0 0,1 Diradamento a mano 60,0 1,2 Potatura 80,0 1,7 Concimazione 4,0 0,1 Legatura rami 15,0 0,3 Irrigazione 2,5 0,1 Lavori diversi 27,0 0,6 Totale costo manodopera 556,1 10,7 a si Totale costo macchine (2.843,39 /ha) 310,8 5,6 re a s, o e u a r Antiparassitari/ha (1.091,32 ) Concimi/ha (135,05 ) Materiali vari/ha (200,00 ) 2,2 0,3 0,4 Totale costo materiali (1.426,37 ) 2,9 i. il ), emo e: o e e, n Manodopera E Costo materiali Costo gestione e capitale 1,8 4,6 1,0 2,9 3,3 Assicurazione antigrandine (910 ) Ammortamento impianto (2.308,72 ) Ammortamento irrigazione (513,23 ) Terreno (1.462,00 ) Amministrazione e varie (1.635,00 ) Totale costo gestione e capitale 13,6 Totale costo di produzione /100 kg 32,8 Fonte: Centro di Consulenza, Lana, Bz. Tab. 3.12 Calibri minimi in mm (o g/frutto) previsti dal regolamento UE per le diverse categorie Categoria Extra Categoria I Categoria II Varietà a frutto grosso 70 (65 o 140 g)* 65 (60 o 110 g)* 65 (60 o 110 g)* Altre varietà 60 (60 o 90 g)* 55 (55 o 80)* 55 (50 o 80 g)* * Regolamento CEE n. 85/2004 del 15/01/2004 decorrente 01/08/2005. E03_1_Arboricoltura_speciale.indd 107 25/05/18 17:31

SEZIONE E
SEZIONE E
PRODUZIONI VEGETALI ARBUSTIVE E ARBOREE
Questa Sezione E del Manuale dell’Agronomo è dedicata alle colture arbustive e arboree da frutto, comprensive per convenzione consolidata anche della fragola, mentre nella parte finale si è dedicato spazio alle colture legnose da ornamento, settore che incrocia al tempo stesso le composizioni vegetali paesaggistiche dell’area mediterranea con le numerose specie introdotte da altri ambienti, molte delle quali ormai completamente acclimatate.La storia della Frutticoltura, ossia lo sfruttamento delle specie che producono frutti eduli o comunque utilizzabili a scopo alimentare, è altrettanto remota quanto quella dei cereali, o di altre specie erbacee, di cui si è trattato nella Sezione D che precede. Nel suo lungo processo evolutivo, l’uomo ha dapprima colonizzato ambienti e sfruttato le risorse alimentari naturali presenti, per poi cominciare a selezionare e riprodurre le piante più utili al suo sostentamento. Molteplici sono le tracce di questo percorso evolutivo che, per quanto riguarda le specie frutticole mediterranee, trova testimonianze storiche notevoli: per esempio, la vite degli Assiri coltivata a pergola (nel rilievo raffigurante il banchetto del re Assurbanipal, 650 a.C.) o raffigurata “maritata” agli alberi per garantirne il sostegno; poi, sempre là nella Mezzaluna fertile, culla delle prime civiltà organizzate, i primi riferimenti riguardanti l’olivo e la sua utilizzazione (grandi boschi naturali da sempre presenti), un’altra coltura che, insieme alla vite, ha contribuito a caratterizzare fortemente il paesaggio mediterraneo.Nello sviluppo dei contenuti di questa Sezione si è dapprima dato spazio alla Frutticoltura generale e alla Vivaistica frutticola, per poi passare alla Frutticoltura speciale che prevede, in sequenza, la trattazione delle grandi categorie frutticole (pomacee, drupacee, agrumi) e delle specie più importanti e diffuse (vite, olivo, ecc.) fino ai fruttiferi minori e ai piccoli frutti. Di tutte le specie vengono esposti gli aspetti colturali caratterizzanti, dai caratteri botanici e biologici alle tecniche colturali, fino agli aspetti mercantili e commerciali.Per quanto riguarda invece le avversità, biotiche e abiotiche, per un quadro completo e le relative tecniche di difesa si rimanda (®) alla Sezione G - Avversità e difesa delle colture del presente Manuale.Coordinamento di SezionePaolo CecconRealizzazione e collaborazioniGino Bassi, Gabriele Loris Beccaro, Mauro Bergamaschi, Maurizio Boselli, Giancarlo Bounous, Elisabetta Bufferli, Francesco Calabrese, Paolo Ceccon, Alessandro Chiusoli, Guglielmo Costa, Luigi Damiani, Walther Faedi, Carlo Fideghelli, Rolando Guerriero, Stefano Morini, Davide Neri, Aldo Pollini, Ludovico Radicati, Alessandro Roversi, Francesco Sottile, Reinhold Stainer, Raffaele Testolin, Agostino Tombesi, Giannina Vizzotto, Cristos Xiloyannis