SEZIONE E

E 132 Produzioni vegetali arbustive e arboree - FRUTTICOLTURA speciale TAB. 3.19 (s Cultivar di pesco attualmente consigliate Maturazione in gg rispetto a Redhaven Cultivar 235 230 223 215 25 12 18 19 110 117 119 120 123 132 133 139 140 144 153 157 160 165 Rich May Maycrest Crimson Lady Rubirich Royal Glory Rich Lady Summer Rich Diamond Princess Maria Marta Rome Star Elegant Lady Symphonie Zee Lady Fayette Summer Lady Kaweah O Henry Calred Red Star Guglielmina Tardibelle Fairtime 233 224 214 28 27 13 14 113 117 127 142 150 153 155 Amanda Alexandra Crizia Alba Saturn (piatta) Greta Maria Bianca Rosa del West Bénédicte Tendresse Maria Delizia Douceur Gladys Regina di Londa Punti forti Pesche gialle pezzatura, qualità, colore colore, consistenza produttività, colore, consistenza pezzatura, colore pezzatura, colore, consistenza colore, consistenza, pezzatura colore, consistenza, pezzatura qualità, bellezza rusticità, pezzatura bellezza, pezzatura, consistenza bellezza, pezzatura, consistenza rusticità, produttività bellezza, consistenza, sapore rusticità, pezzatura, produttività bellezza, consistenza, pezzatura rusticità, bellezza, qualità bellezza, consistenza rusticità, bellezza calibro, sapore produttività bellezza, colore rusticità, pezzatura, produttività Pesche bianche qualità, bellezza produttività, pezzatura produttività, consistenza produttività, bellezza sapore, rusticità produttività, qualità qualità, pezzatura pezzatura, qualità produttività, consistenza produttività, qualità produttività qualità, rusticità produttività, qualità produttività,pezzatura Punti deboli apice molle qualità, cascola gemme pezzatura media fioritura precoce, forma gestione pianta difficile fioritura precoce, sensibile a monilia fioritura precoce, sensibile a monilia fioritura precoce colore chiaro sensibile a freddo e monilia sensibile a freddo e monilia pezzatura media sensibile a freddo e monilia colore chiaro sensibile a freddo e monilia pezzatura media sensibile al freddo forma triangolare colore chiaro sensibile al freddo colore scarso scatolati consistenza scatolati sapore monilia, qualità cracking consistenza produttività inconstante colore chiaro monilia pezzatura media, qualità colore pezzatura media, colore colore chiaro colore chiaro (continua ) E03_2-1_Drupacee_pesco.indd 132 25/05/18 17:35

SEZIONE E
SEZIONE E
PRODUZIONI VEGETALI ARBUSTIVE E ARBOREE
Questa Sezione E del Manuale dell’Agronomo è dedicata alle colture arbustive e arboree da frutto, comprensive per convenzione consolidata anche della fragola, mentre nella parte finale si è dedicato spazio alle colture legnose da ornamento, settore che incrocia al tempo stesso le composizioni vegetali paesaggistiche dell’area mediterranea con le numerose specie introdotte da altri ambienti, molte delle quali ormai completamente acclimatate.La storia della Frutticoltura, ossia lo sfruttamento delle specie che producono frutti eduli o comunque utilizzabili a scopo alimentare, è altrettanto remota quanto quella dei cereali, o di altre specie erbacee, di cui si è trattato nella Sezione D che precede. Nel suo lungo processo evolutivo, l’uomo ha dapprima colonizzato ambienti e sfruttato le risorse alimentari naturali presenti, per poi cominciare a selezionare e riprodurre le piante più utili al suo sostentamento. Molteplici sono le tracce di questo percorso evolutivo che, per quanto riguarda le specie frutticole mediterranee, trova testimonianze storiche notevoli: per esempio, la vite degli Assiri coltivata a pergola (nel rilievo raffigurante il banchetto del re Assurbanipal, 650 a.C.) o raffigurata “maritata” agli alberi per garantirne il sostegno; poi, sempre là nella Mezzaluna fertile, culla delle prime civiltà organizzate, i primi riferimenti riguardanti l’olivo e la sua utilizzazione (grandi boschi naturali da sempre presenti), un’altra coltura che, insieme alla vite, ha contribuito a caratterizzare fortemente il paesaggio mediterraneo.Nello sviluppo dei contenuti di questa Sezione si è dapprima dato spazio alla Frutticoltura generale e alla Vivaistica frutticola, per poi passare alla Frutticoltura speciale che prevede, in sequenza, la trattazione delle grandi categorie frutticole (pomacee, drupacee, agrumi) e delle specie più importanti e diffuse (vite, olivo, ecc.) fino ai fruttiferi minori e ai piccoli frutti. Di tutte le specie vengono esposti gli aspetti colturali caratterizzanti, dai caratteri botanici e biologici alle tecniche colturali, fino agli aspetti mercantili e commerciali.Per quanto riguarda invece le avversità, biotiche e abiotiche, per un quadro completo e le relative tecniche di difesa si rimanda (®) alla Sezione G - Avversità e difesa delle colture del presente Manuale.Coordinamento di SezionePaolo CecconRealizzazione e collaborazioniGino Bassi, Gabriele Loris Beccaro, Mauro Bergamaschi, Maurizio Boselli, Giancarlo Bounous, Elisabetta Bufferli, Francesco Calabrese, Paolo Ceccon, Alessandro Chiusoli, Guglielmo Costa, Luigi Damiani, Walther Faedi, Carlo Fideghelli, Rolando Guerriero, Stefano Morini, Davide Neri, Aldo Pollini, Ludovico Radicati, Alessandro Roversi, Francesco Sottile, Reinhold Stainer, Raffaele Testolin, Agostino Tombesi, Giannina Vizzotto, Cristos Xiloyannis