SEZIONE E

E 84 Produzioni vegetali arbustive e arboree - FRUTTICOLTURA speciale L impollinatore necessita di fiorire 1-2 gg. in anticipo rispetto alla varietà da impollinare (Tab. 3.4). Le varietà triploidi (es. Stayman, Bella di Boskoop, Jonagold, Gravensteiner) producono polline a scarsa germinabilità, non adatto per l impollinazione. In condizioni di temperature elevate, durante la fioritura, alcune cultivar (es. Golden Delicious, Elstar) allegano anche senza fecondazione e sviluppano frutti senza semi (partenocarpia). Il polline del melo è relativamente pesante e grumoso e quindi non può TAB. 3.4 Impollinatori raccomandati Varietà da impollinare Epoca di fioritura Gravensteiner Summerred Idared Cripps Pink p p mp mp Red Delicious mp Braeburn mp Granny Smith mp Gala mt Florina Jonathan Rubinette Pinova mt mt mt mt Golden Delicious mt Pilot Fuji mt mt Winesap mt Jonagold t Elstar t Gold Rush t Gloster t Delorina t Morgenduft t Impollinatore Alkmene, Idared, Red Delicious Golden Delicious, Granny Smith, Idared, Red Delicious Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Jonathan, Red Delicious Granny Smith, Red Delicious, Evereste, Fuji, Gala, Golden Del. Pinova (polline adatto ma sfasata nell epoca) Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Idared, Summerred-Crimson Gold*, Golden Gem*, Sibirnaya Zaria* Delblush Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Red Delicious-Crimson Gold*, Evereste*, Golden Gem*, Prof. Sprenger* Braeburn, Fuji, Florina, Gala, Golden Delicious, Idared, Jonathan, Meran, Prima, Red Delicious Braeburn, Elstar, Fuji, Gloster, Granny Smith, Jonathan, Ozark Gold, Red Delicious, Civni-Evereste*, Golden Gem*, Prof. Sprenger* Red free Golden Delicious, Granny Smith, Idared, Red Delicious, Fuji Florina, Cripps Pink Braeburn, Cripps Pink, Elstar, Gala, Golden Delicious, Pilot Red Delicious, Evereste*, Golden Gem*, Prof. Sprenger* Cameo, Delblush Braeburn, Elstar, Florina, Fuji, Gala, Gloster, Granny Smith, Idared, Jonathan, Meran, Ozark Gold, Prima, Red Delicious, Summerred-Crimson Gold*, Evereste*, Golden Gem*, Prof. Sprenger*, Sibirnaya Zaria* Florina, Crimson Gold*, Evereste* Braeburn, Cripps Pink, Florina, Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Meran, Pinova, Red Delicious, Crimson Gold*, Evereste*, Golden Gem*, Prof. Sprenger* Braeburn, Fuji, Golden Delicious, Granny Smith, Jonathan, Morgenduft, Red Delicious-Crimson Gold* Elstar, Gala, Gloster, Granny Smith, Idared, Jonathan, Meran, Ozark Gold, Prima, Red Delicious, Crimson Gold*, Dolgo*, Evereste*, Sibirnaya Zaria* Braeburn, Florina, Gala, Gloster, Golden Delicious, Granny Smith, Idared, Jonathan, Meran, Ozark Gold, Prima, Red free, Red Delicious Delorina, Florina, Pilot, Gala, Topaz, Crimson Gold*, Evereste*, Prof. Sprenger* Elstar, Golden Delicious, Granny Smith, Jonathan, Meran, Morgenduft, Ozark Gold Crimson Gold*, Evereste*, Golden Gem*, Prof. Sprenger* Gold Rush, Pilot, Topaz Gloster, Ozark Gold, Red Delicious-Wintergold* * 5 meli da fiore; p 5 precoce; mt 5 medio tardivo; mp 5 medio precoce; t 5 tardivo. E03_1_Arboricoltura_speciale.indd 84 25/05/18 17:31 e p u u u p q n 5 ( tr a a e v a 1 q p p p b g la fo P In ( m c d e a li b te r e b r s s e tr E

SEZIONE E
SEZIONE E
PRODUZIONI VEGETALI ARBUSTIVE E ARBOREE
Questa Sezione E del Manuale dell’Agronomo è dedicata alle colture arbustive e arboree da frutto, comprensive per convenzione consolidata anche della fragola, mentre nella parte finale si è dedicato spazio alle colture legnose da ornamento, settore che incrocia al tempo stesso le composizioni vegetali paesaggistiche dell’area mediterranea con le numerose specie introdotte da altri ambienti, molte delle quali ormai completamente acclimatate.La storia della Frutticoltura, ossia lo sfruttamento delle specie che producono frutti eduli o comunque utilizzabili a scopo alimentare, è altrettanto remota quanto quella dei cereali, o di altre specie erbacee, di cui si è trattato nella Sezione D che precede. Nel suo lungo processo evolutivo, l’uomo ha dapprima colonizzato ambienti e sfruttato le risorse alimentari naturali presenti, per poi cominciare a selezionare e riprodurre le piante più utili al suo sostentamento. Molteplici sono le tracce di questo percorso evolutivo che, per quanto riguarda le specie frutticole mediterranee, trova testimonianze storiche notevoli: per esempio, la vite degli Assiri coltivata a pergola (nel rilievo raffigurante il banchetto del re Assurbanipal, 650 a.C.) o raffigurata “maritata” agli alberi per garantirne il sostegno; poi, sempre là nella Mezzaluna fertile, culla delle prime civiltà organizzate, i primi riferimenti riguardanti l’olivo e la sua utilizzazione (grandi boschi naturali da sempre presenti), un’altra coltura che, insieme alla vite, ha contribuito a caratterizzare fortemente il paesaggio mediterraneo.Nello sviluppo dei contenuti di questa Sezione si è dapprima dato spazio alla Frutticoltura generale e alla Vivaistica frutticola, per poi passare alla Frutticoltura speciale che prevede, in sequenza, la trattazione delle grandi categorie frutticole (pomacee, drupacee, agrumi) e delle specie più importanti e diffuse (vite, olivo, ecc.) fino ai fruttiferi minori e ai piccoli frutti. Di tutte le specie vengono esposti gli aspetti colturali caratterizzanti, dai caratteri botanici e biologici alle tecniche colturali, fino agli aspetti mercantili e commerciali.Per quanto riguarda invece le avversità, biotiche e abiotiche, per un quadro completo e le relative tecniche di difesa si rimanda (®) alla Sezione G - Avversità e difesa delle colture del presente Manuale.Coordinamento di SezionePaolo CecconRealizzazione e collaborazioniGino Bassi, Gabriele Loris Beccaro, Mauro Bergamaschi, Maurizio Boselli, Giancarlo Bounous, Elisabetta Bufferli, Francesco Calabrese, Paolo Ceccon, Alessandro Chiusoli, Guglielmo Costa, Luigi Damiani, Walther Faedi, Carlo Fideghelli, Rolando Guerriero, Stefano Morini, Davide Neri, Aldo Pollini, Ludovico Radicati, Alessandro Roversi, Francesco Sottile, Reinhold Stainer, Raffaele Testolin, Agostino Tombesi, Giannina Vizzotto, Cristos Xiloyannis