SEZIONE H

.I. 25 H 70 TAB. 3.2 ZOOTECNIA E ALLEVAMENTO ANIMALE - ALIMENTAZIONE ANIMALE 1 Composizione chimica di alcuni foraggi (% ss) ED kcal 2.838 2.373 3.391 2.347 2.376 2.585 2.533 SS PG FG EE Ceneri Calcio Fosforo UFL UFV Erba mazzolina Festuca arundinacea 1° sfalcio Loietto italico inizio spigatura Erba medica 1°sfalcio Trifoglio fioritura Veccia Pascolo naturale 1°sfalcio luglio 24,7 19,3 15,8 26,2 24,5 22,6 24,7 12,9 11,8 15,9 8,1 13,7 20,9 12,2 29,4 31,7 23,5 40,4 34,4 28 28,3 2,0 5,0 1,8 1,9 1,8 1,8 3,2 9,4 9,1 11,7 9,1 10,6 9,6 8,2 0,05 0,41 0,04 0,17 --1,35 0,11 0,04 0,33 0,03 0,03 --0,31 0,04 0,79 0,64 0,98 0,63 0,63 0,69 0,67 Insilati Insilato di mais Insilato di polpe surpressate di bietola Insilato di sorgo maturazione cerosa 25,3 18,2 34,7 8,3 22,6 9,2 27,6 8,1 23,9 2,9 1,2 2,3 4,5 8,7 6,8 0,96 0,28 0,19 0,02 0,91 0,85 3.152 0,73 0,65 2.644 0,85 0,78 2.957 Foraggi secchi Avena Erba mazzolina Festuca arundinacea 1° sfalcio Loietto italico inizio fioritura Erba medica 1°sfalcio Trifoglio pratense inizio fioritura Prato naturale 84,6 4,8 41,8 85,0 10,5 35,1 82,5 9,8 33,8 87,8 11,8 36,7 89,0 7,8 39,1 84,3 17,1 26,4 89,4 8,6 34,1 1,8 1,8 2,6 2,3 1,7 1,8 1,8 6,4 13 8,7 10,1 9,1 12,2 10,5 0,90 0,48 0,20 0,05 0,15 1,45 0,94 0,76 0,20 0,35 0,03 0,02 0,24 0,16 0,58 0,60 0,69 0,70 0,50 0,64 0,57 Foraggi freschi 0,72 0,55 0,95 0,53 0,53 0,59 0,57 0,48 0,52 0,60 0,65 0,39 0,54 0,47 2.174 2.257 2.529 2.445 1.928 2.366 2.152 r r ti li fi a d H.3 2 2 ta s c z 1 2 3 (®Tabelle alimentari complete su digitale) TAB. 3.3 Composizione chimica di alcuni alimenti concentrati e derivati (% ss) F SS PG FG EE Ceneri Calcio Fosforo UFL UFC EM kcal Avena Frumento tenero Crusca di frumento tenero Cruschello di frumento tenero Farinetta di frumento tenero Germe di frumento tenero Mais Orzo Sorgo 88,0 88,0 88,0 88,0 88,0 88,0 88,0 88,0 88,0 12,4 12,8 17,0 18,3 13,9 29,2 10,3 12,8 14, 3 12,4 2,7 13,6 12,7 0,02 3,7 2,5 5,8 5,7 5,1 1,8 2,7 3,7 1,9 10,6 4,2 2,0 3,5 3,6 2,0 6,9 5,4 0,8 4,8 1,5 2,5 2,0 0,09 0,06 0,12 0,15 0,07 0,06 0,02 0,68 0,03 0,39 0,39 1,36 1,06 0,44 1,14 0,29 0,40 0,42 1,03 1,17 0,87 0,93 1,34 1,18 1,25 1,18 1,14 1,0 1,17 0,81 0,90 1,36 1,15 1,27 1,18 1,12 3.232 3.131 2.508 2.568 3.550 3.241 3.330 3.172 3.072 fo s e s d p d lu Leguminose Fe soia Fe cotone Fe girasole Favino Pisello Medica disidratata 90,0 91,0 90,0 90,0 86,0 92,0 48,2 7,7 1,2 44,8 14,3 1,5 37,3 21,9 3,2 30,0 8,7 1,3 25,6 7,3 1,9 18,3 28,8 3,0 6,7 7,1 6,9 3,9 3,9 10,3 0,30 0,21 0,38 0,13 0,14 1,54 0,67 1,14 1,10 0,52 0,49 0,28 1,14 0,87 0,85 1,07 0,99 0,64 1,12 0,79 0,77 1,04 0,94 0,54 3.122 2.498 2.470 2.926 2.768 1.923 m n q d s c s v Cereali (®Tabelle alimentari complete su digitale) H03_AlimentazioneAnimale.indd 70 5/30/18 11:47 AM

SEZIONE H
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ZOOTECNIA E ALLEVAMENTO ANIMALE
I contenuti afferenti alla Zootecnia, e agli allevamenti in generale, si compongono di diverse parti, fra loro complementari, e il cui studio dovrebbe seguire un ordine cronologico. Posta a priori la conoscenza dei principali elementi di anatomia e fisiologia animale, di cui in questa Sezione del Manuale dell’Agronomo abbiamo previsto un semplice schema iniziale e riepilogativo, le diverse parti che compongono la struttura dei contenuti sono definite nel seguente percorso.La Zoognostica, che attraverso la valutazione morfo-funzionale individua i soggetti più adatti alle svariate funzioni richieste (una fra tutte, la riproduzione finalizzata al miglioramento della razza).La Genetica e il Miglioramento genetico (trattati unitamente alla Genetica agraria nella Sezione B di questo Manuale) forniscono gli elementi per conoscere e valorizzare il comportamento ereditario dei caratteri.L’alimentazione e la nutrizione circoscrivono le informazioni necessarie a definire e predisporre una corretta razione alimentare.La Zootecnia speciale definisce infine i mezzi per ottimizzare le produzioni con idonee tecniche di allevamento per ciascuna specie animale considerata.Inoltre, ostetricia e ginecologia, malattie e profilassi veterinaria, identificazione e benessere animale definiscono e completano l’ambito operativo dell’intero comparto.Oltre all’allevamento delle specie di maggiore interesse e diffusione (bovini, suini, equidi, ovicaprini, avicunicoli), sono esposte le tecniche di acquacoltura, per i pesci di maggior interesse, e l’allevamento di svariate specie minori e alternative (struzzo, selvaggina, ungulati). Sono proposte in questa Sezione anche le tecniche di apicoltura, bachicoltura ed elicicoltura.Nel testo, sono numerosi anche i riferimenti trasversali e i rimandi ad altre Sezioni (es. Costruzioni rurali, ecc.), per una visione più ampia e completa degli argomenti esposti.Coordinamento di SezioneAdalberto FalaschiniRealizzazione e collaborazioniMaurizio Bianchi, Claudio Cavani, Stefania Dall’Olio, Claudio De Fanti, Giorgio Della Vedova, Jorgelina Di Pasquale, Michele Drigo, Adalberto Falaschini, Achille Franchini, Franco Frilli, Adele Meluzzi, Attilio Mordenti, Oliviero Mordenti, Federico Morimando, Paolo Parisini, Daniela Pasotto, Mario Pietrobelli, Marco Ragni, Federico Sirri, Maria Federica Trombetta, Domenico Ugulini, Arcangelo Vincenti