SEZIONE M

M 38 ECONOMIA, POLITICA AGRARIA, ESTIMO - ELEMENTI DI ECONOMIA Ad esempio, nelle aziende con indirizzo frutticolo l imprenditore deve anticipare per tutto l anno: Prodotti 0 12 12 Costo di produzione Nelle aziende con allevamento di bovine da latte l anticipazione è da considerarsi nulla: Prodotti 0 12 12 Costo di produzione 4 c d c d in Prodotti 12 12 Costo di produzione 0 4 a Nelle aziende a indirizzo cerealicolo si ha un anticipazione di circa 6 mesi: 6 12 M.1 Per le aziende con indirizzi i cui processi produttivi terminano prima della fine dell anno, lo schema è il seguente: Prodotti 8 12 0 12 12 Costo di produzione Nello schema a seguire è proposto un esempio di ordinamento colturale su 15 ha con indirizzo foraggero-frutticolo-cerealicolo. Il meleto di 3 ha è la coltura principale. L ordinamento colturale determina l attivo del bilancio aziendale e quindi influenza direttamente la formazione del reddito, tanto da considerarsi la misura di investimento del capitale fondiario. Si può notare come la SAU aziendale sia praticamente occupata per tutto l anno. Impianto FRUMENTO 2 ha Coltura principale ERBAIO ESTIVO 2 ha Coltura ripetuta ERBAIO INVERNALE 1 ha Coltura ripetuta Impianto 11 11 0 11 12 R R 11 1 11 2 11 3 11 4 Impianto 11 5 R POMODORO 1 ha Coltura principale R 11 6 11 7 PATATA 2 ha Impianto 11 8 11 9 11 10 11 11 Anno 12 agrario R MAIS 3 ha Coltura principale R ERBA MEDICA 4 ha Coltura principale poliennale R R R MELETO 3 ha Coltura principale poliennale e a R u M01_1_Economia_Agraria.indd 38 6/14/18 4:32 PM

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ECONOMIA, POLITICA AGRARIA, ESTIMO
Le nozioni di Economia politica devono essere note a chi si occupa del settore produttivo aziendale agrario e della sua organizzazione e analisi, e nel contempo rappresentano la base sulla quale sono sviluppati e approfonditi gli insegnamenti di Economia agraria, Politica agraria e più in particolare Estimo, disciplina che rappresenta il quadro d’insieme che finalizza, in maniera compiuta, la professione del Dottore Agronomo. Tali insegnamenti devono considerare le peculiarità del settore agrario, proprio per le caratteristiche dei suoi processi produttivi legati ai cicli biologici e influenzati dall’andamento climatico stagionale; questi aspetti differenziano la produzione agraria dalla produzione industriale – che viceversa non conosce limitazioni di questo tipo e obbedisce a regole di natura più matematica – imponendo conoscenze intrinseche ai processi produttivi al fine di minimizzarne le discontinuità e massimizzare le rese di lavoro e capitale investito.Conoscenze, a volte ancora più specifiche, devono essere acquisite per molti indirizzi professionali (es. florovivaismo e orticoltura protetta; gestione degli ambiti tecnologici applicati; analisi e orientamento al mercato…), con l’approfondimento delle specifiche fisionomie tecnico-economiche che rappresentano una realtà diversa da quella tradizionale, sia per la tecnologia impiegata sia per gli investimenti di capitale.In tutti i casi, l’analisi economica deve prendere in considerazione sia l’aspetto fisico e organizzativo dei beni sia i valori di tutti gli aggregati patrimoniali, perché essi incidono non solo su costi e ricavi, ma anche sui rapporti che intercorrono fra gli stessi aggregati.Le informazioni che scaturiscono dalle risultanze della gestione dei processi diventano fondamentali, perché consentono di esprimere giudizi di convenienza sul lavoro svolto e di programmare quello futuro, sia pure con i limiti imposti dal settore produttivo specifico.Inoltre, vanno considerati gli interventi definiti dalla Politica Agricola Comune (PAC), comprese le sfide economiche, ambientali e territoriali, le misure di sostegno per l’agricoltura biologica e la politica della qualità. Alle conoscenze teoriche vanno poi affiancati interventi pratici (la vita della dottrina) derivanti dai diversi ambiti, attività, e realtà aziendali in cui si opera.È quanto viene affrontato e analizzato in questa Sezione M del Manuale dell’Agronomo, unitamente agli aspetti più peculiari e normativi della Professione, orientata alla migliore e logica valutazione dei beni (dei loro aspetti economici) e dei processi organizzativi, produttivi e distributivi, considerati non solo riguardo ai singoli settori di produzione specifica, ma anche ai contesti operativi ambientali e agroterritoriali più in generale.Coordinamento di SezioneReda Edizioni, Michele BagliniRealizzazione e collaborazioniMichele Baglini, Chiara Bartolini, Pietro Belli, Luigi Casanovi, Giovanni Battista Cipolotti, Stefano Cosimi, Gianluigi Gallenti, Gianni Guizzardi, Stefano Oggioni, Aldo Pollini, Mario Prestamburgo, Giancarlo Quaglia, Vittorio Tellarini, Tiziano Tempesta, Domenico Ugulini